Na farmi Podhum, na visoravni iznad Buškog jezera nedaleko od Livna, živi više od 150 krava, bikova i teladi, koje nikad nisu ušle u štalu. I ljeti i zimi, borave na otvorenom, na pašnjacima, a o njima vode brigu samo dvojica radnika.

Ova goveda donose lijepu zaradu vlasnicima farme. Radi se o uzgoju "krava tele", koji je i ekološki poželjan i ekonomski isplativ, ali je i vrlo težak i zahtjevan posao. Iako se krave ne muzu, potreban je konstantan nadzor nad govedima. Tako goveda imaju i GPS ogrlice te ih se više puta dnevno obilazi i nadzire.

Iako nemaju objekte za smještaj, goveda su u izuzetnoj kondiciji, postotak teljenja i preživljavanja teladi je impresivnih preko 95% godišnje, što dovoljno govori o brizi nad govedima i stanju samih goveda.

Preduvjet za ovakvu vrstu stočarstva je samo jedan: dovoljno kvalitetnih livada i široke prostore kojima mogu da se kreću i pasu, bez opasnosti kako će ugroziti nečije usjeve.

Kako se u Podhumu radi o škrtim kraškim pašnjacima, s kratkom sezonom vegetacije i ljekovitom travom, ali je niže hranjive vrijednosti, potrebno je gotovo deset hektara po jednom paru krava-tele godišnje.

Trenutno se na ovoj farmi koristi osam pregonskih pašnjaka, koji su ukupno omeđeni s preko 30 kilometara tanke električne ograde.

Kako sve funkcionira, za Srpskainfo su objasnili Antun Sledžuk i Nikola Šimunac.

– Naše krave tijekom cijele godine, i danju i noću, žive napolju. Ne smeta im ni ljetnja žega, ni zima, kada temperature padnu ispod nule – objašnjava Antun.

Sve krave su francuske pasmine "salers", koju odlikuje izdržljivost i sposobnost prilagođavanja. Lako se tele, ne treba im ni "asistencija", ni veterinar.

– Samo ujutro dođemo na pašnjak i zateknemo novo tele. Ali to ne znači da nemamo potrebe za veterinarom. Uredno nekoliko puta godišnje veterinari vakcinišu cijelo stado, uzimaju uzorke krvi, testiraju goveda na razne bolesti – kaže Antun.

Kako se radi o mesnoj pasmini, finalni cilj je proizvodnja goveđeg mesa, a kvalitet mesa, koju daju ova goveda, je vrhunski, zato nije teško naći mušterije da kupe junice, bikove i telad iz Podhuma.

Velika pažnja pridaje se provođenju uzgojno-selekcijskog programa, upravljanju genetikom i upravljanju pašnjacima.

Za svako grlo vodi se stroga evidencija i bilježi genetsko stablo do 5 generacija unazad. Konstantnom brigom i selekcijom cilj je formirati stado koje će biti prilagođeno lokalnim uslovima koje će moći ostvariti konkurentnu stočarsku proizvodnju.

Goveda su na pašnjacima cijelu zimu i tada ih hrane ekološki uzgojenim sijenom.

Kada je, 2016. godine osnivana ova farma, na 900 metara nadmorske visine, prvo su morali očistiti zapuštene pašnjake od šikare i smeća. Od tada, onako iz prikrajka, ali marljivo, vode računa o zdravlju svojih ljepotica, koje žive u prirodnom okruženju.

Sva njihova goveda su, naravno, cijepljena i čipirana, ali to ne znači kako su za pastire samo brojevi.

Svaku kravu oni znaju i prepoznaju, daju im i imena, a naročito su ponosni onu koja se zove Tesla.

Ima na ovoj farmi i anegdota i neobičnih dogodovština.

Tako je, u ožujku ove godine, kad je na pašnjacima još bilo hladno, jedna hrabra krava svoje tele obranila od vuka.

– Rogovima je branila svoje tele, rikala je i zapomagala, pa su to primjetili šumari i pritekli joj u pomoć – priča Nikola Šimunac.

Srpska.info / Manager.ba