Završne javne konsultacije o temi izrade Vodiča dobre higijenske prakse i primjene HACCP načela u klaonicama i rasjekaonama pilećeg mesa organizirane su u Sarajevu, a radi se o nastavku aktivnosti podrške sektoru peradarstva za pristup tržištu Europske unije.

Konzultacije realizira USAID/Sweden FARMA 2 Projekat u suradnji s Agencijom za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine te predstavnicima proizvođača i prerađivača pilećeg mesa te peradarima iz Bosne i Hercegovine.

Doktor veterinarske medicine i jedan od rukovoditelja klaonice u mesnoj industriji “Madi” Tešanj Tarik Avdibegović, kazao je da ta firma u posljednjih godinu dana imala dvije službene posjete Generalnog direktorata za zdravlje i sigurnost hrane ispred Europske komisije.

Napomenuo je da su ispunili uvjete, uskladili sve zahtjeve Europske unije na svojim farmama i u klaonici, te su kroz stalnu suradnju s nadležnim institucijama osigurali pozitivnu ocjenu.

“Zadnja službena kontrola provedena je krajem svibnja, kada smo bili predmetom revizije, kao jedna od kompanija koja očekuje dozvolu za izvoz u EU, te se nadamo da će dozvola konačno biti osigurana na jesen”, dodao je.

Ekspert Andreas Wunsch angažiran uz podršku USAID/Sweden FARMA 2 Projekta prezentirao je nacrt vodiča predstavnicima sektora peradarstva i nadležnih institucija.

Podsjetio je da je BiH usvojila propise i standarde Europske unije, ali je izuzetno važno da u samoj implementaciji nema propusta.

Dodao je da je potrebno raditi na tome da se uspostavi jedan glas u komunikaciji s Briselom kako bi se mogli dati adekvatni odgovori kada su u pitanju higijena, sigurnost hrane, te pitanje upravljanja animalnog otpada.

Predsjednik Udruženja peradara FBiH Mesud Pinjo ocijenio je da je najvažnije pitanje sada, kada će izvoz biti odobren, jer su peradari prošli ocjene nadležne Europske unije i institucije i kompanije.

“Ostaje da sada zajedno zagovaramo otvaranje tržišta. To je izazov koji je pred nama, te ako uzmete u obzir da imamo 176 farmi u Republici Srpskoj i 185 u Federaciji, znamo da je to naš zajednički interes”, naglasio je.

Na velikom tržištu Europske unije gdje postoji kapacitet za prodaju 13 milijuna tona mesa peradi iz BiH, sa svojim kapacitetima može se razmišljati o izvozu oko 10 tisuća tona, priopćeno je iz USAID-a.

Vodič će zainteresiranim stranama ponuditi upute u vezi sa upravljanjem vodom, kontrolom štetočina, čišćenjem, kontrolom temperature, upravljanje otpadom, higijenom rada i zaposlenika, obukom osoblja te informiranju o lancu prehrane, kao i o principima HACCP-a i mikrobiološkim kriterijima za kontrolu higijene procesa proizvodnje i sigurnosti hrane.

Predstavnici peradarskog sektora su s jučerašnjeg skupa poručili da su spremni za izvoz u EU, te da će nastaviti raditi na osiguranju visoke kvalitete proizvoda, higijenskih uvjeta i kontrole lanca proizvodnje, koji će bh. piletinu učiniti prepoznatljivim brendom kojem se može vjerovati na europskom tržištu.