Hercegovina je posljednjih godina izrasla u važno središte maslinarstva. Danas se u njoj nalazi oko 643 hektara maslinika s približno 147.000 stabala, a samo prošle godine zasađeno je 35.000 novih sadnica.
Na ovogodišnjim Danima masline i maslinovih ulja u Mostaru čak 39 uzoraka iz Ljubuškog osvojilo je zlatne plakete, čime se potvrdila vrhunska kvaliteta hercegovačkoga maslinovog ulja, a stručno povjerenstvo ocijenilo je pristigle uzorke laboratorijski i senzorno prema važećim pravilnicima BiH, prenosi Radiotelevizija Herceg-Bosne.
Zlatne plakete osvojili su, među ostalima, proizvođači i OPG-ovi poput SD "Stara teskera" (Ljubuški), SD Svitlica 1888 (Šiljevišta), Mate Markić (Radišići), OPG Aurum naturae - Andrija Markić (Radišići), OPG Rogić (Grljevići) i brojni drugi. Plakete su dodijeljene i za još 126 uzoraka maslinovog ulja iz ostatka Hercegovine te dijela Hrvatske. Uz zlatne, dodijeljene su i srebrne i brončane plakete proizvođačima iz ostatka regije.
Hercegovina je posljednjih godina izrasla u važno središte maslinarstva. Danas se u njoj nalazi oko 643 hektara maslinika s približno 147.000 stabala, a samo prošle godine zasađeno je 35.000 novih sadnica, javlja Večernji list.
U ranijem intervjuu za Forbes BiH Ilija Miletić iz Čitluka, čije maslinovo ulje godinama osvaja zlatne medalje na međunarodnim natjecanjima, izjavio je: "Potencijal maslinarstva u Hercegovini ogroman je, ali još nismo ni blizu maksimuma koji možemo dosegnuti".
"Maslinarstvo se penje uzlaznom putanjom, ali i dalje imamo vrlo malu potrošnju maslinovog ulja - manje od pola litre po stanovniku godišnje. Potrebna nam je edukacija i promjena navika, kao i nastavak sadnje, jer se plantaže iz godine u godinu šire", dodao je.
Ukupna godišnja proizvodnja maslinovog ulja trenutačno iznosi oko 380.000 litara, a domaća proizvodnja zadovoljava potrebe stanovništva, dok su manji udjeli izvoza prisutni ovisno o godini.
U Hercegovini djeluje više od 200 registriranih maslinara koji obrađuju površine od 0,3 ha do nekoliko desetaka hektara. Najveći maslinik nalazi se u Ljubuškom i obuhvaća 50 ha.
Osim njih postoje i hobistički maslinari koji plodove često prerađuju u uljarama kako bi dobili domaće ulje. Hercegovina trenutačno raspolaže s ukupno devet uljara smještenih u Stocu, Mostaru, Čapljini, Ljubuškom i Neumu.
Hercegovačka maslinarska scena bilježi i tehnološki napredak. Nedavno su u Čapljini otvorene nove uljare, čime Hercegovina sada raspolaže s devet suvremenih preradbenih postrojenja, prenosi Večernji list.
Hercegovačko maslinarstvo prepoznato je i na međunarodnoj sceni. Maslinova ulja iz BiH osvojila su brojne nagrade u regiji i na svjetskim smotrama, uključujući NYIOOC World Olive Oil Competition u New Yorku, gdje su domaći proizvođači osvojili zlatne medalje.
Kako je zaključila Amela Keserović Polić u ranijem intervjuu, hercegovačko maslinarstvo danas simbolizira upornost, ljubav prema zemlji i vjeru u budućnost. Između krša i sunca, iz tvrdog kamena rađa se tekuće zlato - dokaz kako se u srcu Hercegovine može stvarati proizvod koji parira najboljima na svijetu."
Forbes BiH | Manager.ba
