hrana

Slijedom tradicije, pomislili bi kako najskuplji sir dolazi iz Francuske, Italije ili Španjolske, ali nije. 

Sirevi spadaju među najomiljenije delicije diljem svijeta zahvaljujući bogatstvu okusa. Slijedom tradicije, pomislili bi kako najskuplji sir dolazi iz Francuske, Italije ili Španjolske, ali nije. Dolazi iz Vojvodine. Ekskluzivna poslastica, proizvedena od mlijeka balkanskih magarica, očarava bogatim, orašasto-zemljastim okusom… i cijenom od koje doslovno može zavrtjeti u glavi.

Pod imenom WATSON pokrenut je trogodišnji istraživački projekt koji okuplja 47 instituta i poduzeća iz 20 država članica EU i nekoliko zemalja izvan Unije. Na udaru su krivotvoritelji maslinovog ulja, vina, sira, mesa, ribe...

Krivotvorenje hrane globalno je rastući problem. Riječ je o milijardskoj industriji koja pogađa najrazličitije proizvode – od meda i mlijeka do vina i maslinova ulja. Prevareni nisu samo potrošači, nego i proizvođači, trgovci i cijeli prehrambeni lanac.

Amerikanci ga poznaju kao Chef Boyardee – nasmiješeno lice na konzervama špageta i raviola. Prodavao je raviole i špagete Amerikancima koji nikada prije nisu kušali talijansku hranu.  A prije nego je postao slavan, bio je tinejdžer koji je napustio dom. Kako je šesnaestogodišnji imigrant postao slavni Chef Boyardee? 

Nekoliko tjedana prije izbijanja rata u Europi, godine 1914., šesnaestogodišnji dječak prešao je Atlantik na putu prema otoku Ellis. Bio je jedan od više od četiri milijuna Talijana koji su od 1880. do 1920. emigrirali u SAD.

Ambalaža od stiropora u koju se pakira hrana polako odlazi u povijest, ukoliko se pita agroekonomist i inženjer poljoprivrede Nikica Marinković iz Vršca. On je osmislio i proizvodi kartonske kutije za transport hrane i lijekova, u kojima je termoizolator ovčja vuna.

Nutri-Score rangira prehrambene proizvode na skali od zelene do crvene boje i od slova A do E na osnovi njihove nutritivne vrijednosti, odnosno na osnovi toga koliko sadrže proteina, vlakana, soli i zasićenih masti.

Ljubav prema kuhinji i fotografiji mladi Zeničanin Hajrudin Šišić pretočio je u zanimljiv i kreativan blog koji vodi već dvije godine. Svoja ukusna jela predstavlja i na vrhunskim fotografijama na Instagramu pod imenom Harry Cooper, koje posebno privlače pažnju čitatelja. Kuhanjem se bavi od djetinjstva, a svoja prva jela spremio je uz mamu i sestru. Aktivniji u ovom poslu je posljednjih pet godina.

Procjenjuje se da se u svijetu svakih 10 sekundi zabilježi smrt uzrokovana glađu. Nažalost, većinom su djeca ta koja umiru zbog nedostatka hrane. Iako u svijetu postoji višak hrane, siromašni nemaju dovoljno novca da kupe ni one osnovne namirnice.

Tako izgladnjeli, postaju slabi, bolesni i nesposobni da rade, što ih na kraju čini još siromašnijima, te nažalost, dovodi do smrti, navodi site Poverty.

Redovita tema u BiH su poskupljenja, a ona, kada je hrana u pitanju, spadaju u sam vrh tema.

Imamo taj fenomen da su se cijene povećale, a plaće ostale iste u odnosu na razdoblje od prije 15 do 20 godina. To stvara problem potrošačima. Međutim, ima i nekih pozitivnih stvari.

Primjerice, uzimamo često primjere onih razvikanih proizvoda pa se tako pronađe mlijeko koje je dosegnulo cijenu od dvije marke.

Da se lijepo može živjeti od vlastitog rada govori i primjer 25-godišnjeg Tarika Galijatovića, koji je nakon završenog Ekonomskog fakulteta, u centru glavnog grada naše zemlje otvorio mali ugostiteljski objekat i nazvao ga “Tegla – Salads and Sandwiches”, u kojem Sarajlijama nudi isključivo zdravu hranu.

I ništa u ovoj priči ne bi bilo nesvakidašnje da Tarik svoje obroke ne pakira u staklene tegle koje mušterije mogu zadržati, ali i vratiti ako to žele, pa će na dvije vraćene dobiti pola KM popusta na jelo koje naruče.

Prva stanica u gastronomskoj avanturi – MALEZIJA

Malezija, višestoljetni centar kulture i etničkih mješavina je zemlja jugoistočne Azije u kojoj se i danas prožimaju tri vjere i tri naroda – Malajci, Kinezi i Indijci.

Kroz svoje jedinstvo stvorili su gastronomski raj za sve zaljubljenike u jake arome, slatko-slane kombinacije i veoma začinjenu hranu poslije koje nepce nerjetko peče.

Najčešće korištene namirnice: