kajmak

Kako bi sačuvali još jedan autohtoni hercegovački proizvod, prije više od dvije i pol godine, u Gacku je osnovano “Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka“, u kojem se nadaju kako će do kraja godine dobiti zaštićenu oznaku podrijetla (ZOP) jer su ispunili sve preduvjete. 

Od devet članica, kako je vrijeme prolazilo, postale su prepoznatljive, skrenule pozornost sudjelovanjem na sajmovima diljem zemlje i izvan granica države. Trenutno broje 26 aktivnih članica i rastu. Osim potpore općine Gacko, apliciraju na razne fondove.

Registracija članova Udruženja proizvođača romanijskog skorup-kajmaka kod Instituta za intelektualno vlasništvo BiH bit će završena u narednih petnaestak dana, čime će dobiti pravo da koriste zaštitu žiga ovog autohtonog proizvoda.

Prije 15 dana uzeti su uzorci kajmaka i poslati na analize u laboratoriju.