Više od 500 ljubitelja hercegovačke žilavke i tradicionalnih hercegovačkih specijaliteta, s područja Bosne i Hercegovine i Europe, uživalo je u osmom izdanju Salona žilavke u Trebinju. 

U ambijentu obiteljske vinarije i restorana Galerija Vukoje, članice Herzegovina Wine Route - Vinske ceste Hercegovine, 23 izlagača žilavke, 14 gastro izlagača i 3 vrhunska chefa približili su posjetiteljima čari Vinske ceste Hercegovine.

- Od početnih petnaestak izlagača i oko 200 posjetitelja, danas imamo ozbiljnu manifestaciju na kojoj se utrostručio broj izlagača, s mnogo većim brojem posjetitelja, što govori i o valorizaciji žilavke kao sorte, ali o tome kako smo uspjeli objediniti cijelu Hercegovinu s jednom sortom koju nema nitko osim nas i koja je definitivno znak raspoznavanja ove regije u cijelom svijetu. Od početne ideje pokazati svijetu našu raznolikost, danas smo došli do razine okupljanja i proizvođače hrane i maslinovog ulja, te manifestacija sve više dobija internacionalni karakter, a priznanja koja dobijaju naši vinari potvrđuje i valorizaciju naše žilavke u svijetu koja se u protekloj godini jako dobro rasprodala, ali srećom, prema dosadašnjem stanju roda, očekujemo jako dobru berbu i još bolja vina - kazao je Radovan Vukoje.

Manager.ba