sladoled

U Europskoj je Uniji 2023. godine proizvedeno 3,2 milijarde litara sladoleda, službeni je podatak Eurostata, statističke agencija EU. Manje je to nego prethodne, 2022. godine, za 1,4%. 

Najveći proizvođač sladoleda nije Italija. Najviše saldoleda proizvedeno je u Njemačkoj, 612 milijuna litara, pa u Francuskoj (568 milijuna litara) i tek onda u Italiji 527 milijuna litara sladoleda.

Marija Antunović iz Vignja na pelješcu preuzela je vođenje obiteljskog slastičarskog posla i u deset godina ga nadogradila vlastitim vrhunskim sladoledima, s kojima osvaja i slovensko tržište. 

Marijini roditelji su 1995. godine u svom domu pokrenuli proizvodnju kruha i slastica. Ona, njen brat Tihomir i sestra Ivana rasli uz tvrtku, a otac i majka ih odmalena uključivali u razvoj posla.

Nova linija za sladoled King, vrijedna više od 4 milijuna eura, bit će instalirana sljedeće godine u Zagrebu, čime će dvogodišnji investicijski ciklus u Ledu premašiti 10 milijuna eura.

Europska unija lani je proizvela 3,2 milijarde litara sladoleda, što je rast od pet posto u odnosu na 2021. godinu. Najveći proizvođač sladoleda bila je Njemačka sa 620 milijuna litara, a slijede ju Francuska (591 milijun litara) i Italija (571 milijun litara), pokazuju podaci Eurostata.

Uz to što je najveći proizvođač sladoleda, Njemačka je ujedno u prosjeku proizvela i najjeftiniji sladoled čija je cijena dosizala 1,5 euro po litri. Francuska je prijavila prosječnu cijenu od 1,9 eura po litri, dok je u Italija prosječna cijena dosegla 2,3 eura.

Kuglica sladoleda u Beogradu doseže 250 dinara (nešto više od 2 eura), što je u odnosu na prošlo ljeto skok od gotovo 100 dinara. Istovremeno, sladoleda se proizvodi više no ikada prije.

Uz rastuću inflaciju, rastu i cijene sladoleda s ljetnim temperaturama, te su u odnosu na prošlu godinu u ovo vrijeme u Srbiji gotovo – duple. Kuglica sladoleda sada u glavnom gradu Srbije košta između 200 i 250 dinara, što je u odnosu na prošlo ljeto skok od gotovo 100 dinara. No, isto tako sladoleda se proizvodi više no ikada prije.

Tvornica sladoleda jedan je od najvećih projekata u 34. godine postojanja bosanskohercegovačke kompanije YimoR.

Vrijednost projekta je oko 15 milijuna KM, a ulaganjem u najkvalitetniju opremu, tehniku i tehnologiju buduće tvornice sladoleda bit će otvoreno oko 100 novih radnih mjesta.

Tridesetšestogodišnji Dario Babić nije se školovao za ugostitelja ni za slastičara. Radio je na poslovima pizza majstora, dostavljača, prodavača, sve dok se nije zaljubio u gelato – poslasticu koja sa sladoledom kakav poznajemo dijeli samo ime.

Biznisinfo.ba