Ipak se okreće ... ili kako to rade u svijetu
Poslovni obrok ako ste domaćin ili gdje koga sjesti i ostala pravila - 1. dio
Manager Diplomacija biznisa 17 siječnja, 2020
Izvor fotografije:
pexels.com

Priređivanje ručka ili večere za poslovne partnere, klijente, dobavljače ili suradnike predstavlja izvrstan način za unapređenje poslovnih odnosa. To ne bi trebala biti i jedina svrha takvih aktivnosti.

 

POGLEDAJTE JOŠ: VELEPOSLANICA PREPORUČUJE: “Moja priča” Michelle Obama

 

Zajednički obrok je taktička šansa da saznate više o ljudima s kojima surađujete, onima od kojih kupujete ili im, pak, nešto prodajete. 

Mnogo toga se može naučiti o ljudima na temelju njihovog ponašanja za stolom i u malo opuštenijoj atmosferi. 

Ljudi, ne dajte se zavarati!

Proces je dvosmjeran i vaše ponašanje za stolom pruža mogućnost poslovnim partnerima da saznaju više o vašem karakteru, potencijalu i profesionalizmu ili, možda, do tog trenutka uspješno skrivanim nedostacima istih.  

 

Morate znati tko su vaši gosti i što žele

Što bi bio najbolji izbor za vaše goste? Izlet i piknik na nekoj od lokalnih prirodnih atrakcija, vrlo formalna večera u elitnom restoranu ili degustacija tradicionalnih specijaliteta u nekom od okolnih vinskih podruma?

Večera ili ručak? Zašto ne i radni doručak? 

Dolaze li vaši poslovni partneri ili klijenti kojim slučajem iz takozvane Milenijske generacije (oni koji ovih dana sve više trče i sve manje konzumiraju alkohol), onda bi organiziranje radnog doručaka s izborom zdrave jutarnje hrane mogao biti strateški potez kojim biste pokazali kako razumijete njihove, doduše nešto drugačije, potrebe.

 

Radni doručak za mlade ljude
Izvor fotografije: freepik.com

 

Nije na nama da ocjenjujemo odabire naših gostiju nego samo da ih pokušamo prepoznati.

Naravno, moguće je poslovne partnere, klijente ili kolege ugostiti u vlastitom domu. Predstaviti se u toplom kućnom okruženju, gdje bismo od srca podijelili s ljubavlju pripremljen obrok? Zvuči kao dobra ideja.

Ako su vam gosti vrlo važni poslovni klijenti i ako, pretpostavimo to,  adekvatna pomoć u vidu kuhara i konobara nije dostupna, puno toga u vašem pothvatu može poći naopako. 

Mali savjet, druženje uz hranu u kućnoj atmosferi bolje je ostaviti za rodbinu i dobre prijatelje.

 

Saznajte što vaši gosti jedu

Jasno je da ne možete i ne trebati preuzeti odgovornost da se svim vašim gostima sviđa svako od jela koja ste za njih odabrali vi, ili su ih odabrali sami u restoranu po vašem izboru.

Ipak, odgovoran domaćin odabrat će hranu koja  gosta neće uvrijediti ili ga, primjerice zbog alergije na orašaste plodove, poslati u hitnu pomoć. Unaprijed zatražiti od gostiju informaciju o eventualnim alergijama i restrikcijama u ishrani, danas je norma u organiziranju poslovnih obroka. Poštujte tu normu.

Možda će zvučati nediplomatski, ali ne bi bilo pošteno na ovom mjestu ne upozoriti na najčešće pogreške u odabiru hrane za poslovne goste kada oni ne dolaze iz naše šire zemljopisne regije. 

Prva greška bila bi vjerovati kako ostatak svijeta dijeli našu ljubav prema domaćim specijalitetima poput teletine ispod peke ili janjetine s roštilja. Vjerujte na riječ, najčešće to i nije slučaj. 

Gledajte na to ovako – mnogi od nas zgražaju se i na samu pomisao o srednje ili malo pečenom mesnom odresku. Nekima je od te pomisli muka. Ali neki drugi ljudi jedu samo tako pripremljeno meso i neće cijeniti vrijednost niti mesa s kostima niti satima tretiranog mesa!

 

 
Uključite opciju za vegetarijance
Izvor fotografije: pixabay.com

Kad smo već kod mesa ... Na stolovima europskog i sjevernoameričkog kontinenta mesa je sve manje. Upozorenja o njegovoj štetnosti za zdravlje ljudi i planete posljednjih nekoliko godina uzimaju se krajnje ozbiljno. Najbrže rastući trend je vegetarijanstvo! 

Nije nam želja ni namjera promovirati bezmesne trendove nego samo sugerirati izbor jelovnika na kojem meso barem ne dominira. Suho meso kao predjelo, mesna juha i potom meso u glavnom jelu slijed je koji ne bi predstavljao dobru kombinaciju. 

Još jedna greška koju često pravimo i koja je, vjerujem, rezultat naše velike gostoljubivosti, ogleda se u velikim količinama hrane na našim stolovima. 

Umjesto da impresionira, obilje hrane na stolu može se ponekad protumačiti kao neukusno rasipanje ili jednostavno kao rasipanje. To sigurno nije poruka koju želite poslati poslovnim partnerima.

Zapamtite da je u slučaju odabira menija manje uvijek više.

 

U nastavku... 

Poslovni obrok ako ste domaćin ili gdje koga sjesti i ostala pravila  - 2. dio

Tagovi:

Valentina Marinčić

Titula autora: 
Mr.sc.
Autor opis: 
Radi u Ministarstvu vanjskih poslova BiH. U diplomatskoj karijeri bila zamjenica veleposlanika BiH u Kraljevini Nizozemskoj, zamjenica Stalnog predstavnika BiH pri Ujedinjenim narodima u New Yorku i veleposlanica BiH u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Slika autora: 
O Autoru
Manager
Video
VIDEO
Hrvatska pjevačica otkriva tajnu rasta La Piela za 500 posto u godinu dana
VIDEO
Mate Rimac: Poznat mi je osjećaj kad puno radiš, a ne znaš hoće li firma preživjeti do idućeg tjedna
VIDEO
Život je igra! Kako pobijediti? | Velimir Srića | TEDxUniversityofZagreb